核心工艺
历经228道非遗工艺,采用边糖化边发酵的方式,使发酵过程更为充分,从而实现糖分含量较其他黄酒更低。同时,在酿制过程中,有超过1420种微生物参与协同发酵,孕育出了718种独特的风保化合物。此外,还运角了脱糖工艺,将总糖量控制在15g儿以下,且不添加焦糖色、色素、香精、防腐剂和添加剂。口感描述
酒体呈清澈透明的琥珀色,色泽明亮。香气层次丰富,初闻有淡淡的谷香,随后是细腻的蜜香和果香,还有榛果、杏仁等坚果类的香气。口感圆润而不失清新,初尝时糯米与榛果的自然香气在舌尖绽放,多种香气交织在一起,尾韵干净利落,收口清爽,留有轻微的甜味和谷物香气

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